七片枫叶的天空

眉毛被鲜掉是怎样的体验?

热度:4231 评论:0 次 时间:2017-03-21

眉毛被鲜掉是怎样的体验?.jpg

三月的春天总是阳光明媚。

田间那一片片绿油油的麦苗;一片片金灿灿的油菜花。温暖的春风吹过,它们都在阳光的照射下闪着粼粼的波光。河边的柳树绽出了鹅黄色的嫩芽,桃树长出了花骨朵儿,小草开始绿了。雨后的春笋踏着轻盈的脚步而来,清新、水灵、明媚。

这个时候的春笋最嫩、最鲜,爽脆更是得自天成。

春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富,富含植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口,可荤可素,做法不同,风味各异。正所谓“尝鲜无不道春笋”,今天小知给大家推荐几个鲜掉眉毛的春笋菜谱。

一、春笋烧肉

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主料:精五花肉400克,春笋2根。

辅料:冰糖15克,蚝油、老抽两勺,食盐适量,葱段20克,料酒3小勺,姜丝5克,干辣椒2个,香叶5克,大料2瓣,桂皮5克。

1、将春笋剥去外皮,切滚刀块

2、将春笋入煮锅内,略煮2分钟后,捞出过凉

3、将五花肉切块,入凉水锅内焯烫一下捞出

4、炒锅内倒入食用油,放入冰糖炒出糖色

5、放入焯好的五花肉,葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒桂皮炒香

6、再放入焯好的春笋,煸炒,放入1小勺料酒、2小勺蚝油、3小勺老抽翻炒

7、将煸炒的五花肉倒入电饭锅内,再倒入热水,热水的量与五花肉持平,焖煮至五花肉熟透,放入食盐调味即可

二、油焖春笋

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主料:春笋3根。  

辅料:老抽、生抽两勺,糖、盐、香油、葱、鸡粉适量。    

1、剥去外层硬壳,削去老根,用刀背拍扁后切成寸段

2、锅内倒入橄榄油至油热时,倒入春笋段煸炒5分钟

3、调入老抽、生抽和糖翻炒均匀,加盖焖8分钟左右

4、起锅前调入鸡粉,淋上1茶匙麻油

5、装盘撒上葱花即可

三、四宝春笋

眉毛被鲜掉是怎样的体验?3.jpg

主料:春笋2根,胡萝卜一根。   

辅料:新鲜豌豆50g,火腿一小块,料酒、鸡精适量,淀粉少许。

1、春笋剥去外壳,洗净切成小丁。胡萝卜去皮切小丁。火腿切小丁

2、 锅中放油烧热,下春笋丁煸炒透,边缘稍有稍有焦黄盛出备用

3、用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁,炒透至胡萝卜身软,火腿丁变色。倒入豌豆一起煸炒片刻。倒入煸好的春笋丁。

4、加一小勺料酒炒匀。 加一点水煮开,盖上盖子煮两分钟。 

5、开盖加盐和鸡精调好味道,淋点水淀粉勾个薄芡,炒匀即可出锅。

四、酱香春笋鸡块

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主料:鸡块600克,山药1只,春笋2只。    

辅料:生抽、老抽、料酒、盐适量,糖少许,葱姜适量,豆瓣酱一勺。

1、把鸡块在凉水中煮开去除浮沫捞出洗净

2、山药去皮切块浸泡水中、春笋切块在开水中焯一下盛出

3、锅中放点油煸炒鸡块,放料酒和醋,再放老抽和生抽

4、放盐和糖,放开水大火煮开后改小火

5、等鸡肉酥烂时放入山药和春笋,放豆瓣酱翻炒

6、最后收汁撒上葱花即可



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这个点赞打赏插件是主题自带的嘛?...


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